?NGUYÊN LIỆU?
- Bánh phô mai: phô mai kem 700g, trứng 4 quả, đường 250g, sour cream 150g, nước cốt chanh 2 thìa canh, bột bắp 4 thìa canh, sữa 200ml
- Đáy bánh: Bánh quy Lotus 150g, bơ 50g, heavy cream 100g, màu thực phẩm xanh lá
Mứt cherry, bánh quy Lotus
?CÁCH LÀM?
1. Cho 700g phô mai kem vào bát, đánh đều, trong lúc đánh thì cho 250g đường vào trộn đều.
2. Cho 4 quả trứng vào và trộn đều, sau đó cho 150g sour cream, 2 thìa canh nước cốt chanh vào trộn đều, sau đó cho 4 thìa canh bột bắp, 200ml sữa vào trộn đều.
3. Cho 150g bánh quy Lotus vào bao đạp nhuyễn, sau đó cho 50g bơ vào trộn đều.
4. Lót giấy nướng vào khung bánh, sau đó cho hỗn hợp Lotus vào dàn ra cho dẹt, sau đó cho hỗn hợp bột bánh phô mai vào nướng, 150 độ - 50 phút, 180 độ 20 phút, sau đó cho vào tủ lạnh trong 3 tiếng để đông lại.
5. Cho màu thực phẩm xanh lá vào 100g heavy cream, đánh đều với máy đánh trứng tốc độ vừa 3 phút và tốc độ chậm 2 phút.
6. Khi bánh phô mai đã nguội thì cho mứt cherry lên trên, sau đó trang trí bằng kem xanh lá.
7. Ở mặt cạnh của bánh phô mai, bọc bánh quy lotus, trang trí rồi thưởng thức.
